金针菇没开封可以放多久 金针菇开了包装多长时间就不能食用了

未开封的金针菇保存时间取决于温度和新鲜度。冷藏保存（冰箱冷藏室）能抑制细菌繁殖，一般可保存3-5天，新鲜的金针菇最多可保存一周。采用特殊包装（聚丙烯塑料膜包装，高频抽气机密封）并低温（1℃）保存，可保鲜20天；7-8℃可保鲜10天。常温保存仅能保存1-2天，时间过长金针菇会变质。一旦发现金针菇变软、变色、变味，立即丢弃。

开封后的金针菇保存时间也取决于温度。冷藏保存（冰箱冷藏室）可保存约2天，用保鲜膜包裹可延长保存时间。室温（约20℃）保存不超过一天，高温环境下细菌更容易滋生，金针菇快速变质。

清洗后的金针菇，如果放在冰箱冷藏，第二天食用一般没问题，但需擦干水分并密封保存，食用前加热熟透。室温放置的金针菇第二天可能变质，出现异味、发黏等现象则不能食用，以免引起消化道不适。

金针菇下半部出现白毛，并伴有霉味，表示已经变质发霉，不能食用，否则可能导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者需就医。